Hetty McKinnon: From Asia with Love

Seit mein Teenager Vegetarierin geworden ist, bin ich immer auf der Suche nach abwechslungsreichen fleischlosen Rezepten. Das Buch „From Asia with love –

Vegetarische Asienrezepte für jeden Tag“ ist für mich ein Geschenk des Himmels. Bei vegetarischer Ernährung finde ich die asiatische Küche einfach unschlagbar. Bei deutschen Gerichten habe ich immer eher das Gefühl nur Beilagen zu servieren, gerne auch mal mit auf sojabasierendem Fleischersatz. Und da habe ich noch nichts gefunden, das unsere Familie wirklich glücklich macht. Asiatisches Essen um so mehr, zumal wir mehrere Jahre in der südchinesischen Provinz Guangdong gelebt haben. Und Guangdong ist, wie ich zu meiner Freude festgestellt habe, auch etwas, das mich mit der Autorin Hetty McKinnon verbindet. Ihre Familie ist nämlich aus Guangdong nach Australien ausgewandert. Sie weiß also, wie es richtig chinesisch schmecken muss, verharrt aber nicht nur auf traditionellen Rezepten, sondern wandelt sie ab und kombiniert Ost und West. 

Es blieb bei mir auch nicht lange beim Schmökern der Rezepte, sondern ich habe gleich einige ausprobiert. Sehr zu empfehlen ist Hetty McKinnons Intepretation der Suan La Tudou Si, der gebratenen Kartoffelstreifen mit Salz und Essig. Die Zutaten hierzu hat man sehr wahrscheinlich  in der Vorratskammer und wenn nicht, muss man dazu nicht mal in den Asialaden. Auch die frittierten Auberginen und die Reisnudeln mit Rührei und Tomate fanden wir alle köstlich. Meine Auswahl ist natürlich etwas willkürlich, aber ich habe das Gefühl, dass ich in diesem Kochbuch noch viele tolle Rezept ausprobieren werde.

Titel: FROM ASIA WITH LOVE

Autorin: HETTY MCKINNON

Übersetzer: DANIELA SCHMID

Verlag: PRESTEL VERLAG

Erschienen: 20.09. 2021

ISBN:  978-3791387888

Umfang: 256 Seiten

Preis: 30 Euro (HC)

Hinweis: “From Asia with Love“ wurde mir umsonst als Rezensionsexemplar vom bloggerportal von penguinrandomhouse.de zur Verfügung gestellt.